Pasta en una olla

Aquí está la cena perfecta para las mamás que trabajan: del refrigerador a la mesa en menos de 30 minutos. Además, ¡solo hay una olla para lavar!

Sirve este plato como plato principal de lácteos servido con queso de rallar (parmesano), o bien omite el queso y sírvelo como acompañamiento para pollo, carne o pescado al horno.

Si no tienes col rizada o escarola, usa espinacas.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 12 minutos.

Nivel de dificultad: Fácil

Tipo de Kashrut: Parve o Lácteos

Ingredientes

340 gramos de tallarines crudos

2 tazas de calabaza, en cubos

2 tazas de col rizada, cortada

1 taza de escarola desmenuzada

2 chalotes, cortados en rodajas finas

4 dientes de ajo, en rodajas finas

Pizca de pimiento rojo triturado

Varias ramitas de tomillo fresco

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

4½ tazas de agua

Decoración: aceite de oliva virgen extra y queso parmesano (opcional)

PREPARACIÓN

1. Coloca capas de tallarines, calabaza, col rizada, escarola, chalotes, ajo, pimiento rojo triturado, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta en una olla grande con tapa.

2. Verter agua sobre los ingredientes y luego colocarlos a fuego medio alto. Tapar la olla. Cocinar de 10 a 12 minutos, hasta que se absorba el agua y la pasta esté al dente. Mezclar los ingredientes de vez en cuando durante la cocción.

3. Cuando la pasta esté lista, retirar los tallos de tomillo y tirarlos.

4. Llevar la pasta cocida a platos hondos. Servir con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de queso parmesano (opcional).