Kugel de manzanas

Una receta fácil y rápída para preparar un delicioso kugel (pastel) de manzanas, especialmente indicado para servir en Rosh Hashaná, pero también todo el año!

Ingredientes que hay en cada casa, económicos y sanos.

Cuéntennos qué tal les salió en los comentarios! 🙂

Ingredientes

• 3 tazas de harina integral

• 1 frasco de comida para bebés con sabor a banana

• 1 taza de aceite de oliva de sabor suave u otro aceite vegetal

• 4 huevos

• 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 taza de jugo de naranja

Mezclar todos los ingredientes muy bien.

Relleno:

• 10 manzanas verdes, ralladas con la cáscara

• 1/2 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento

Extender la mitad de la mezcla en un molde engrasado mediano rectangular. Cubrir con el relleno de manzana. Verter la mezcla de pastel restante sobre el relleno de manzana y esparcir uniformemente. Hornear a 175º C durante 1 hora y 15 minutos.

Opcional: colocar la mitad de la mezcla de pastel en el fondo del molde, 3/4 del relleno de manzana, el resto de la mezcla de pastel y luego el 1/4 restante de la mezcla de manzana encima.