Torta de naranja

Ingredientes

Torta

1 saquito de té Earl Grey

1/2 taza de agua hirviendo

2 tazas más 2 cucharaditas de azúcar, por separado

4 huevos grandes

1 taza de aceite de canola o vegetal

2 1/2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

Pizca de sal

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1 cucharada de ralladura de naranja

1/4 taza de jugo de naranja fresco (de naranja rallada)

Glaseado

1 bolsita de té Earl Grey

1/2 taza de agua hirviendo

1 taza de azúcar impalpable

Procedimiento

1 Precalentar el horno a 175° C. Engrasar y enharinar una budinera Bundt grande.

2 Para hacer el bizcochuelo: sumergir el saquito de té en 1/2 taza de agua hirviendo. Agregar 2 cucharaditas de azúcar y revolver hasta que se disuelva. Dejar reposar mientras se prepara la masa.

3 En un bol grande, mezclzar las 2 tazas restantes de azúcar, los huevos, el aceite, la harina, el polvo de hornear, la sal, la vainilla, la ralladura de naranja y el jugo de naranja con una batidora o batidora eléctrica a velocidad media.

4 Retirar el saquito del té y exprimir el exceso en el té para que sea lo más fuerte posible, y luego desechar el saquito de té.

Ingredientes

Torta

1 saquito de té Earl Grey

1/2 taza de agua hirviendo

2 tazas más 2 cucharaditas de azúcar, por separado

4 huevos grandes

1 taza de aceite de canola o vegetal

2 1/2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

Pizca de sal

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1 cucharada de ralladura de naranja

1/4 taza de jugo de naranja fresco (de naranja rallada)

Glaseado

1 bolsita de té Earl Grey

1/2 taza de agua hirviendo

1 taza de azúcar impalpable

Procedimiento

1 Precalentar el horno a 175° C. Engrasar y enharinar una budinera Bundt grande.

2 Para hacer el bizcochuelo: sumergir el saquito de té en 1/2 taza de agua hirviendo. Agregar 2 cucharaditas de azúcar y revolver hasta que se disuelva. Dejar reposar mientras se prepara la masa.

3 En un bol grande, mezclzar las 2 tazas restantes de azúcar, los huevos, el aceite, la harina, el polvo de hornear, la sal, la vainilla, la ralladura de naranja y el jugo de naranja con una batidora o batidora eléctrica a velocidad media.

4 Retirar el saquito del té y exprimir el exceso en el té para que sea lo más fuerte posible, y luego desechar el saquito de té.

5 Verter el té en la masa y mezclar vigorosamente a mano o durante 2 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén combinados y la masa esté cremosa.

6 Verter la masa en el molde Bundt preparado y hornear 1 hora o hasta que al insertar un escarbadientes en la torta, este salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos en la budinera. Voltear el pastel sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.

7 Para hacer el glaseado: Colocar el saquito de té en 1/2 taza de agua hirviendo y dejar reposar durante 2 minutos. Tamizar el azúcar impalpable en un bol. Agregar 2 cucharadas del té preparado y batir hasta que el azúcar se haya disuelto y se obtenga un glaseado blanco que se pueda verter.

8 Dejar reposar el glaseado durante 5 minutos para que espese y luego rociar sobre la torta.

9 Una vez que el glaseado se haya secado, guardar cubierto con plástico a temperatura ambiente hasta cinco días o congelar hasta tres meses.

Fuente:

Paula Shoyer (Receta); Michael Bennett (Foto)