Torta de miel con chocolate

La torta de miel con chocolate de Rosh Hashaná es suave, jugosa y no querrás dejar de enderezarla. Una receta fácil y especial!

Ingredientes:

150 gramos de chocolate amargo

150 gramos de mantequilla

4 huevos grandes

1/3 taza (120 g) de miel

1 taza (200 gramos) de azúcar morena demerara

1/2 taza (25 gramos) de cacao

1 + 3/4 tazas (245 gramos) de harina

1/2 cucharadita de polvo de bicarbonato de sodio

3/4 taza (180 ml) leche

Para el glasesado de chocolate:

250 gramos de chocolate amargo

Una taza de crema dulce

Procedimiento

Precalentar el horno a 170º C y aceitar bien un molde circular con un orificio de 24 cm de diámetro.

En el tazón de la batidora, batir los huevos y el azúcar morena durante 4-5 minutos hasta que estén bien mezclados y brillantes.

Agregar la miel y continuar batiendo.

Bajar la velocidad de la batidora ligeramente y agregar leche, cacao, harina, polvo y bicarbonato de sodio.

En el microondas, derretir a pulsos cortos el chocolate y la mantequilla, teniendo cuidado de no sobrecalentar el chocolate.

Retirar y mezclar bien para obtener una mezcla suave. Combinar la mezcla de chocolate con la mezcla para pastel en la batidora.

Llevar a un molde y hornear a 17º C durante aproximadamente 40-45 minutos.

Mientras tanto, preparar la cobertura de chocolate:

En el microondas en un recipiente resistente al calor, calentar hasta que la crema dulce esté hervida.

Retirar, cortar en cubitos el chocolate amargo y dejarlo por dos durante tres minutos.

Revolver bien hasta que esté suave y enfriar un poco.

Cuando el pastel salga del horno, pasarle un cuchillo por los bordes, sacudir ligeramente y dé vuelta sobre un plato para servir.

Adornar con el glaseado de chocolate y, si lo desea, espolvoree un granas de chocolate por encima.

El pastel se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente cuatro días cuando está bien cubierto.

Buen provecho!