Torta de peras naturista

Cuando empieza el Año Nuevo, hay un olor a nuevo en el aire. Pero no solo eso, sino también la dulzura que muchas veces proviene de nuestros hornos de cocción que emiten maravillosos aromas de pastelería, uno de los cuales es la torta de peras naturista: ¡sana, deliciosa y muy fácil de preparar!

Ingredientes para un molde de budín inglés:

2 huevos grandes

3/4 taza + 2 cucharadas (170 gramos) de azúcar morena clara

1/2 taza de aceite de canola

1/4 taza de silán (jarabe de dátiles)

1.5 cucharaditas de polvo de bicarbonato de sodio

1 taza de harina blanca normal

1/4 taza de harina de espelta integral

1 cucharadita de canela en polvo

2 tazas pequeñas (225 gramos) de puré de manzana sin azúcar

2 peras peladas sin el núcleo y cortadas en rodajas

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 170 grados y aceitarlo bien

2. En un tazón, mezclar la harina blanca, la harina integral, el bicarbonato de sodio y la canela.

3. En el tazón de la batidora, batir los huevos y el azúcar a alta velocidad durante 2-3 minutos.

4. Agregar el aceite y el silán y continuar batiendo durante aproximadamente un minuto.

5. Bajar la velocidad de la batidora y agregar el puré de manzana, y la harina y la mezcla seca; mezclar bien para obtener una mezcla uniforme y suave.

6. Llevar a un molde y colocar encima las rodajas de pera (que se hundirán en la mezcla durante la cocción).

7. Hornear aproximadamente 40-45 minutos hasta que un escarbadientes insertado en el centro del pastel salga con migas húmedas.

8. Enfriar un poco y servir.

La torta se mantiene bien envuelta en el refrigerador durante 4 días.

El tip de Karen: lo mejor es hacer la torta el día antes de servir, porque después de un día se vuelve todavía más deliciosa!