Pechuga de pollo con chimichurri

Un plato completo rápido y delicioso para el almuerzo o la cena. ¡Muy recomendado!

Salsa de chimichurri

½  paquete de perejil

½  paquete de cilantro

2 pimientos rojos picados

8 dientes de ajo cortados en rodajas

½  taza de aceite de oliva

jugo de ½ limón fresco

1 cucharadita de azúcar (opcional)

sal

pimienta

pimentón

comino

Procedimiento

Colocar la pechuga de pollo en un molde y remoje en la salsa que se licúa en una batidora de mano.

Freír en una plancha/sartén y servir caliente acompañado de las papas al horno.

Para acompañar:

Papas al horno:

Colocar un papel pergamino en un molde de horno y cubrir con las papas cortadas en rebanadas.

En un bol, mezclar 1/4 de taza de aceite de oliva o cualquier aceite vegetal y agregarle sal, pimienta, pimentón y una cucharada de cúrcuma.

Hornear hasta que las papas se doren.

¡Buen provecho!