Hummus con carne

El hummus es una salsa muy popular en Oriente Medio.

Se suele preparar mezclando garbanzos, tahini (semillas de sésamo molidas), aceite de oliva, zumo de limón y ajo en un robot de cocina.

El hummus no sólo es delicioso, sino también versátil, lleno de nutrientes y se ha relacionado con muchos beneficios nutricionales y para la salud

El hummus contiene una pequeña cantidad de proteínas vegetales, alrededor de 2 g en cada ración de 2 cucharadas (30 g).

Además, el hummus incluye hierro y folato, ambos importantes para vegetarianos y veganos, ya que pueden no obtener suficiente de su dieta

Entonces el hummus es una increíble pasta vegetariana para untar, pero podemos convertirla en una comida más sustanciosa añadiéndole carne picada aromatizada.

• 15minDuración
• 10minTiempo de cocción
• 5minTiempo de preparación
• 2 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ½ cebolla picada
• ½ libra de carne picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada Jamie Geller Shawarma
• Sal Kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1 taza de hummus
• Guarnición: perejil

Preparación

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y saltear hasta que empiece a dorarse. Añadir la carne, el ajo, el condimento shawarma, la sal y la pimienta y cocinar de 5 a 7 minutos, apenas deshaciéndola con una espátula.
   2. Una vez cocida la carne, espolvorear con perejil para adornar y servir sobre un bol de hummus.

¡Buen provecho!