El aire y el pan

El viento que apenas notamos está alimentando al mundo. Si prestamos atención, también puede alimentar nuestra fe.

El milagro silencioso en el aire

La mayoría de nosotros caminamos por la vida suponiendo que el pan viene de una panadería. Si queremos ser más técnicos, quizá pensamos que viene de una fábrica. Pero la verdad es que cada rebanada de pan comienza con un milagro que sopla sobre un campo de trigo.

El Talmud nos enseña a decir “Mashiv HaRuaj” – Aquel que hace soplar el viento. Es fácil pasar rápidamente por estas palabras durante la oración. Pero estas tres palabras explican por qué existe la cena.

El trigo mismo alaba a su Creador en Perek Shirá, una colección de versículos que describe cómo la creación alaba a Dios. Las espigas de trigo dicen: “Desde lo profundo clamé a Ti, Hashem”.

Ahora descubramos por qué. ¿Por qué el trigo reza a Hashem? ¿Qué está pidiendo?

El mundo funciona gracias a las plantas

Todo en la tierra depende de las plantas.

Las plantas producen oxígeno mediante la fotosíntesis, un proceso biológico en el que las hojas convierten la luz del sol, el agua y el dióxido de carbono en oxígeno y azúcar. Según la NASA, aproximadamente entre el 50 % y el 80 % del oxígeno de la atmósfera terrestre proviene de la fotosíntesis realizada por plantas y algas.

Tus pulmones, en esencia, funcionan gracias a un servicio permanente de plantas.

Las plantas también alimentan a los animales:
Las vacas comen pasto. Las gallinas comen grano. Y nosotros comemos a ambos.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el trigo por sí solo aporta alrededor del 20 % de las calorías consumidas por la humanidad.

Eso no es solo agricultura; es generosidad.

Cuando una planta de trigo crece, produce hojas que generan aire, tallos que se convierten en alimento para los animales y semillas que se transforman en harina para todos nosotros.

La vida secreta del trigo

Ahora es cuando la historia se vuelve interesante.

Un tallo de trigo crece alto y verde. Parece completo. Pero en esta etapa no tiene semillas en absoluto.

Sin semillas no hay harina. Sin harina no hay pan. Y sin pan empezamos a mirarnos unos a otros con bastante nerviosismo.

Entonces, ¿cómo produce semillas el trigo?

Dentro de la espiga de trigo hay dos pequeñas estructuras: el estambre, la parte masculina que produce polen, y el pistilo, la parte femenina que recibe el polen y forma las semillas.

Pero hay un pequeño problema.

No están conectados.

Si el polen no viaja de uno al otro, la planta no produce grano. Y sin grano no hay harina.

El trabajo que ninguna máquina puede hacer

Los investigadores estiman que cada año crecen aproximadamente 1,5 cuatrillones de plantas de trigo, dependiendo de las condiciones de la cosecha.

Imagina tratar de polinizar cada una de ellas manualmente.

Incluso si las máquinas intentaran mover el polen de cada planta de trigo del planeta, el precio del pan se dispararía. Una hogaza podría costar lo mismo que un automóvil pequeño.

Dios resolvió el problema de modo que la polinización sea gratuita y que incluso el niño más pobre del mundo tenga algo para comer.

Su viento.

Mashiv HaRuaj, Hashem – Tú haces soplar los vientos.

El sistema de entrega divino

Cuando decimos “Mashiv HaRuaj” en la Shemone Esré, estamos agradeciendo a Dios por dirigir el sistema agrícola más grande del mundo.

El viento transporta el polen desde el estambre hasta el pistilo. Billones de espigas de trigo liberan polen al mismo tiempo. El aire se convierte en una red flotante de fertilización.

Con un solo movimiento invisible del aire, las semillas comienzan a formarse. Los campos se transforman en grano.

Los científicos llaman a este proceso anemofilia. Nosotros lo llamamos Mashiv HaRuaj.

El escéptico levanta la mano

Un escéptico reflexivo podría decir:
“Esto es simplemente la naturaleza haciendo lo que la naturaleza hace”.

Pero ¿de dónde proviene en primer lugar este sistema tan elegante?

Piensa en la precisión necesaria:

• El trigo libera polen en el momento exacto.
• La velocidad del viento debe ser la adecuada. Vientos demasiado fuertes destruyen las plantas y vientos demasiado débiles no permiten que el polen viaje.
• Billones de plantas maduran al mismo tiempo; de lo contrario, la cosecha sería complicada, interminable y extremadamente costosa, especialmente para los niños pobres que no podrían permitírselo.
• Las semillas deben desarrollarse antes de la cosecha para que todo pueda recolectarse en un solo proceso que sea accesible para el agricultor tanto en dinero como en mano de obra.

Esta es una coordinación a escala planetaria. Las naciones no logran ponerse de acuerdo sobre el comercio, las fronteras o incluso sobre si usar pulgadas o centímetros. ¿Podrían ponerse de acuerdo sobre la velocidad del viento, su frecuencia y cuándo o dónde aparecerá?

“Él prepara la lluvia para la tierra, hace brotar la hierba en las montañas… Él da alimento a los animales.” (Salmos 147:8-9)

La naturaleza no es un caos aleatorio. Es la bondad organizada de Hashem.

El pan es un milagro vestido de harina

La próxima vez que veas una hogaza de pan, imagina la cadena de acontecimientos que hay detrás.

La luz del sol viajó 150 millones de kilómetros desde el sol. El agua ascendió por las raíces de la planta.

El viento llevó el polen entre diminutas partes de la planta.

Los agricultores cosecharon el grano. Los molineros lo convirtieron en harina. Los panaderos transformaron la harina en pan.

Todo para que puedas comer un sándwich y recitar Birkat HaMazón. Y muy pronto, para que podamos ofrecer la ofrenda de harina de Minjá sobre el altar en el Santo Templo reconstruido en Jerusalén.

Esta es nuestra emuná – la fe basada en reconocer la presencia de Dios en la vida cotidiana. No solo en grandes milagros como la apertura del mar, sino también en milagros silenciosos como la hora del almuerzo.

Gratitud en lo cotidiano

Vivimos en una era tecnológica en la que los seres humanos construyen máquinas, escriben programas informáticos y hablan con inteligencia artificial. Esto puede hacernos sentir poderosos.

Pero ninguno de nuestros inventos puede reemplazar el milagro silencioso de la brisa de Dios deslizándose sobre un campo de trigo.

El Baal Shem Tov enseñó que nada en la creación es aleatorio. Cada hoja que se mueve con el viento lo hace con un propósito. Si eso es cierto para las hojas, imagina cuán asombroso es cada soplo para los billones de tallos de trigo. Cada brisa, cada ráfaga proviene directamente de nuestro Creador.

Dios alimenta a miles de millones con Su viento.

Cuando se acerca Pesaj y el pan desaparece de nuestras cocinas, nos volvemos muy conscientes del trigo. Al reemplazar nuestra jalá por matzá, es importante recordar de dónde provienen ambos.

Mashiv HaRuaj. Él hace soplar el viento.

Recitamos estas palabras durante los meses en que el trigo emerge de la tierra y desarrolla sus semillas gracias a Su viento.

En algún lugar del mundo, en este mismo momento, Dios está convirtiendo silenciosamente el viento en pan. Antes de que llegue Pesaj y sea demasiado tarde, recuerda estas palabras la próxima vez que recites la Amidá y digas Mashiv HaRuaj.

¿De dónde viene la matzá?

La mayoría diría:
De una panadería.
De una fábrica.
Tal vez de un rabino muy estresado con un cronómetro.

Pero la verdadera respuesta es simple:
La matzá comienza con el viento.

Una planta de trigo crece alta y verde, pero al principio no tiene semillas. Sin semillas no hay harina. Sin harina no hay matzá. Y sin matzá… Pesaj sería una festividad bastante incómoda.

Dentro de cada espiga de trigo hay dos pequeñas partes:

🌾 Un estambre que produce polen
🌾 Un pistilo que recibe el polen

Aquí está el detalle.

No están conectados.

Si el polen no viaja de uno al otro, el trigo no produce nada. No hay grano. No hay harina. No hay sopa de bolas de matzá como acompañamiento.

Entonces, ¿cómo ocurre?

El viento.

Pequeños granos de polen flotan en el aire y llegan exactamente donde deben llegar. Se forman las semillas. El trigo crece. La harina se muele. La matzá se hornea.

En la oración judía decimos tres pequeñas palabras:

“Mashiv HaRuaj.”
“Él hace soplar el viento.”

Esta frase de la Amidá describe cómo Dios alimenta a Su mundo.

Los científicos estiman que cada año crecen aproximadamente 1,5 cuatrillones de plantas de trigo. Es decir, 1.500 billones de plantas. Si tuviéramos que polinizarlas nosotros mismos, la matzá costaría lo mismo que un departamento de lujo en Tel Aviv.

En cambio, Dios lo hace con el viento.

La luz del sol viaja 150 millones de kilómetros.
Las raíces extraen agua de la tierra.
El viento transporta el polen a través de los campos.

Semanas después, estamos sentados en el Séder sosteniendo un trozo de matzá.

Pesaj trata de recordar milagros.

Un milagro abrió el mar.
Otro derrotó a nuestros enemigos.
Y ahora, una brisa silenciosa que cruza un campo de trigo.

Y esa brisa se convierte en el pan de la libertad sobre nuestra mesa del Séder.

La próxima vez que digas Mashiv HaRuaj, detente un segundo.

Porque en algún lugar del mundo, en este mismo instante…

Dios está convirtiendo el viento en matzá. 🌬️ + 🌾 = 🫓