Súper Cholent de Shabat

Ingredientes

Aprox. 1 kg de carne – el mejor corte es número 5 ó 6

2 cebollas picadas

1 taza de cebada

garbanzos congelados o enlatados

2 cucharadas de pimentón (paprika)

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada especia “pollo al grill”

1 cucharada de sal

Procedimiento

Freír la cebolla y añadir la carne

Añadir la cebada y sofreír un poco.

Añadir las papas y sofreírlas un poco.

Añadir agua que tape la comida.

Agregar en este orden:

2 cucharadas de pimentón

1 cucharada de especia “pollo al grill”

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de sal

Un chorrito de silán (jarabe de dátiles)

1 chorrito de aceite

Garbanzos

Llevar a un hervor y luego reducir a fuego muy lento y pequeño durante unas dos horas.

Antes de colocar en la plata de Shabat, llevar a un hervor y enseguidad llevar a la plata y tapar con una toalla o cubierta de plata de Shabat. Dejar toda la noche tapado, cuidando de que no se seque ni se queme. Si está demasiado seco, se puede agregar agua hirviendo (del meijam de Shabat).

¡Buen provecho!