Mufleta con relleno

Te recomiendo probar esta receta de mufletas con relleno si quieres organizar un picnic tranquilo y sin presiones. Una solución rápida y fácil y deliciosa!

La mufleta es un sándwich originario de Nueva Orleans. Cuenta la leyenda que Salvatore Lupo, de Central Grocery, tenía aceitunas sobrantes del fondo del barril e inventó este famoso sándwich para aprovecharlas. Aquí tienes una versión kosher. Yo propongo una versión usando pavita ahumada en lonchas y salame, pero siéntete libre de cambiar y usar tu fiambre favorito.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Tipo de Kashrut: carne

INGREDIENTES

(para 6 porciones)

1 tarro (aprox. 300 g) de aceitunas manzanilla rellenas, escurridas y finamente picadas

1 tarro (aprox. 300 g) de tiras de ají rojo asado, escurridas y finamente picadas

1 cebolla roja mediana, picada fina

2 tallos de apio, picados finos

¼ taza de aceite de oliva virgen extra

¼ taza de vinagre de vino tinto

1 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

300 g de pavita ahumada en lonchas

300 g de salame en rodajas

6 tortillas de harina blandas

PREPARACIÓN

1. En un tazón mediano, mezclar las aceitunas, los ajíes, las cebollas, el apio, el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar y reservar.

2. Dividir uniformemente y colocar capas de pavita y salame sobre las tortillas blandas. Escurrir la ensalada de aceitunas y repartirla en forma uniforme y colocarla encima de la carne. Envolver y enrollar.

¡Buen provecho!

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