Pastel húmedo de avena y chocolate    

Una linda idea para servir a los invitados junto con una rica taza de té. O también para enviar con los niños a la escuela, dado su alto valor nutritivo. O incluso para llevar al trabajo y disfrutar junto a una taza de café cuando necesitas un “empujoncito” para seguir adelante 😉

En cualquier caso, una torta sana y deliciosa para disfrutar en familia!

Ingredientes

1 3/4 c. de agua hirviendo

1 taza de copos de avena crudos

1 taza de azúcar negra

1 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla

2 huevos grandes

1 3/4 taza de harina

1 cucharadita de soda

1 cucharada de cacao

1/2 cucharadita de sal

170 g de chocolate en pedacitos

3/4 taza de nueces o pacanas picadas

Procedimiento

Verter agua hirviendo sobre la avena y dejar reposar 10 minutos. Añadir el azúcar moreno, el azúcar granulado y el huevo. Incorporar 1/2 pepitas de chocolate y el cacao. Añada los ingredientes secos. Mezclar bien. Coger el resto de las pepitas de chocolate y las nueces y espolvorear sobre la masa. Hornear a 350 grados durante 40 minutos en un molde de 9 “x13” engrasado y enharinado.

¡Buen provecho!