Cholent Parve

Una variante vegetariana (sin carne) de este delicioso plato judío que se acostumbra comer el Shabat al mediodía.

Por ser parve, puede ser seguido de un postre lácteo sin necesidad de esperar entre uno y otro.

Ingredientes

2 tazas de porotos

1 taza de cebada

4 cebollas

5 dientes de ajo

1/2 vaso de aceite

5 ramas de apio

5 zanahorias

5 papas

Sal y pimienta

2 cucharadas de miel – opcional

Procedimiento

Chequear los porotos y la cebada para verificar que estén limpios.

Freír las cebollas y el ajo en el aceite

Cortar el apio y la zanahoria

Cortar la papa en rebanadas

Colocar todas las verduras en una olla grande.

Llenar la olla hasta 3 cuartos de su capacidad con agua

Agregar las especias y hacer hervir.

Cocinar 1 hora y media y luego llevar a la plata de Shabat.

Buen provecho y Shabat shalom!