Pollo asado con tomates

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1-2 horas 

Nivel de dificultad: Fácil 

Tipo de Kashrut: Carne

Esta es una receta sencilla pero deliciosa. La lenta cocción del pollo con los tomates y las verduras te va a llenar la casa de un aroma maravilloso. El pollo queda tan jugoso y tierno que casi se desprende de los huesos!

Como muchos otros platos a base de salsas de tomate, este también sabe delicioso al día siguiente e incluso más. Se puede servir para la segunda comida del Shabat con tehina y jala bañada en la salsa: ¡te vas a sentir en el cielo!

Las cantidades de la receta son adecuadas para una olla de 28-32 cm de diámetro. Si tienes una olla más grande, entonces se recomienda aumentar las cantidades en la medida adecuada. Si te quedan sobras (¡lo cual es dudoso!), entonces puedes congelarlas y descongelarlas.

Ingredientes

 (La receta rinde 4-6 porciones)

10 muslos de pollo

2 cebollas

1 raíz de apio grande

3-4 zanahorias

2 pimientos rojos

7-8 tomates maduros

5 dientes de ajo

1 cucharadita de polvo de sopa con sabor a pollo

1 ¾ cucharadita de sal

 comino

 pimienta negra

Procedimiento

1. Freír los muslos de pollo durante unos minutos, dándolos vuelta de vez en cuando, hasta que se doren ligeramente por todos los costados.

2. Cortar las cebollas en rodajas de 4-5 mm de grosor y "forrar" el fondo de una olla ancha y baja (preferiblemente antiadherente). Verter generosamente aceite de oliva. Limpiar y cortar la cabeza de apio y añadir otra capa. Repetir el proceso con las zanahorias, los pimientos rojos y los tomates. Picar los dientes de ajo y espolvorear en la olla.

3. Poner la olla a fuego medio y dejar que se caliente durante unos minutos. Cuando empiece a oler a cebolla frita, bajar el fuego, espolvorear con sal y la sopa en polvo. Añadir unas cucharadas de agua, la suficiente para que la cebolla no se queme, no más (las verduras y el pollo añadirán después mucho líquido). Disponer los trozos de pollo sobre las verduras y tapar.

4. Cocer a fuego lento hasta que todas las verduras se hayan ablandado (de una a dos horas, dependiendo del horno y la olla). Mientras tanto, dar la vuelta de vez en cuando a los trozos de pollo y cubrirlos con el jugo y las verduras.

5. Servir con arroz blanco, burghul hervido o cuscús para que absorban el líquido de la salsa. Se puede servir sin ningún añadido, salvo pan o jalá para mojar en la salsa y limpiar el plato hasta la última gota.

Buen provecho!