Bife de falda mexicano

Una receta súper fácil que seguramente pasará a formar parte de tu menú semanal

Tiempo de fritura: 25 min

Tiempo de preparación: 10 min

Tipo de Kashrut: Carne

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

1 bife de falda (aprox. 600 g)

Ralladura y zumo de 1 lima

1 cucharada de comino molido

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla roja mediana picada

2 dientes de ajo picados

1 bolsa (300 g aprox.) de maíz congelado, descongelado

1 taza de salsa en trozos

1 cucharada de cilantro fresco picado o 1 cucharadita de cilantro seco

1 cucharadita de sal kosher

Pimienta negra recién molida

1 aguacate o palta – maduro, sin hueso, pelado y en rodajas

Procedimiento

1. En una bolsa de plástico grande con cierre, mezclar la carne con la ralladura de lima, el jugo y el comino. Deje marinar la carne a temperatura ambiente durante 15 minutos, o en el refrigerador hasta 24 horas.  

2. Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana o grande a fuego mediano. 

3. Añadir la carne y saltear 4-5 minutos por cada lado para que quede medio hecho. Reservar. 

4. Añadir la cebolla y el ajo y saltear hasta que se ablanden ligeramente, unos 5-6 minutos. 

5. Añadir el maíz y saltear hasta que se caliente, unos 4 minutos. 

6. Cortar la carne en rodajas finas, y añadir a la sartén con la salsa, el cilantro, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien.  

Servir con aguacate (palta) cortado en rodajas.