Pan de ajo en brochetas

1 kg de harina tamizada

2 1/2 cucharadas de levadura

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de sal

3-4 tazas de agua tibia

1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:

– Tamizar la harina en un bol grande.

– Añadir la levadura y el azúcar y mezclar bien.

– Hacer un hueco y añadir el aceite.

– Añadir la sal.

– Verter el agua, empezar con 2 vasos y continuar poco a poco.. (no hacen falta 4 vasos)

– Procesar bien la masa hasta obtener una masa suave y flexible.

– Dejar leudar.

– Pasados 30 minutos, sacar el aire y procesar nuevamente.

– Dejar levar nuevamente.

– Dividir la masa en 6 bolas.

– Sobre una superficie engrasada, aplastar la bola de masa y dejarla reposar unos 5 minutos.

– Dividir en tiras.

– Enrollar en una brocheta.

– En un bol, colocar:

2 cucharadas colmadas de ajo machacado.

2 cucharadas de perejil seco.

2 tazas de aceite de oliva.

Mezclar bien.

– Colocar papel de horno en el molde y extender un poco de la mezcla.

– Colocar las brochetas de masa.

– Untar las brochetas en la mezcla de aceite y ajo.

– Espolvorear sal gruesa.

– Meter en el horno precalentado a 180º C.

Hornear media hora.

– Al sacar del horno, volver a untar las brochetas con la mezcla de aceite de ajo.

– Repetir el proceso hasta que se acabe la masa.

¡¡Buen provecho!!