Lasaña de espinacas

Un plato delicioso y nutritivo que es un deleite para la familia y los invitados!

• Rinde 8 porciones

Ingredientes

• ½ kg de fideos para lasaña
• ½ kg de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
• ½ kg de queso ricotta
• 1 huevo
• 1 tarro (700 ml aprox.) de salsa marinara o tomates triturados
• 250 g de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado

Preparación

1 Precalentar el horno a 175º C

2 Cocinar los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete.
3 Mientras tanto, en un bol pequeño mezclar las espinacas con los huevos y la ricotta.

4 Montar la lasaña cubriendo el fondo del molde con una ligera capa de salsa marinara y luego una capa de fideos de lasaña. Cubrir con ⅓ de mezcla de espinacas, ⅓ de salsa marinara y espolvorear con ⅓ de queso mozzarella. Repetir el procedimiento de los fideos, las espinacas, la salsa y el queso dos veces más. Cubrir con una última capa de fideos, salsa, mozzarella y espolvorear con queso parmesano.

5 Cubrir con papel de aluminio y hornear 40 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear 15 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.