Rógalaj de Manzana y Canela

Nos encantaron tanto los bagels de 2 ingredientes que decidimos convertirlos en Rógalaj. Con solo unos pocos ingredientes adicionales, creamos un delicioso desayuno o postre que puedes incluir en una dieta equilibrada, sin ninguna culpa judía (Jewish guilt) de por medio.

Lo mantuvimos ligero utilizando mantequilla de manzana y canela como relleno, pero si deseas un toque extra de dulzura, puedes agregar el glaseado opcional, que solo suma 1 SmartPoint™.

📌 Nota: Para hacer esta receta con harina normal, agrega 2 cucharaditas (10 g) de polvo de hornear y una pizca grande (aproximadamente ⅓ de cucharadita) de sal.

⏱️ Tiempo total: 30 min

• Tiempo de preparación: 10 min
• Tiempo de cocción: 20 min
• Porciones: 8

📝 Ingredientes

Para la masa:

• 1⅓ tazas (160 g) de harina leudante, más si es necesario
• 1 taza (200 g) de yogur griego natural sin grasa, más si es necesario

Para el relleno:

• ¼ taza de mantequilla de manzana comprada en tienda
• 1 cucharada de canela

(Opcional) Para el glaseado:

• ¼ taza de azúcar glas
• 2 cucharaditas de leche desnatada

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2️⃣ En un bol mediano, mezcla la harina y el yogur con una cuchara hasta que se integren. Luego, amasa con las manos hasta obtener una masa suave (aproximadamente 1-2 minutos). Si la masa está demasiado pegajosa, agrega 1 o 2 cucharadas más de harina y deja reposar 5 minutos.

3️⃣ Espolvorea un poco de harina sobre una hoja grande de papel pergamino y coloca la masa encima. Con un rodillo, extiéndela en un círculo grande y delgado. Coloca un plato de 25 cm (10 pulgadas) boca abajo sobre la masa y recorta un círculo perfecto con un cuchillo.

4️⃣ Unta la mantequilla de manzana de manera uniforme sobre la masa, hasta los bordes, y espolvorea con canela. Corta la masa en 8 triángulos iguales, como si fuera una pizza.

5️⃣ Toma un triángulo y enróllalo firmemente desde la parte ancha hasta la punta. Colócalo en la bandeja y repite con los demás hasta formar los 8 Rógalaj.

6️⃣ Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

7️⃣ (Opcional) Mientras se hornean, mezcla el azúcar glas con la leche hasta obtener un glaseado ligeramente espeso. Rocía el glaseado sobre los Rógalaj antes de servir.

🍽️ Tamaño de porción: 1 Rógalaj

• WW SmartPoints™ sin glaseado: 3
• WW SmartPoints™ con glaseado: 4