Alitas de pollo al horno

Una receta sencilla y fácil que no requiere mucho trabajo. Las alitas de pollo quedan doradas por fuera, jugosas por dentro y con un sabor para chuparse los dedos.

Tiempo de preparación: 1 ¼ hora

Nivel de dificultad: Fácil

Tipo de Kashrut: Carne 

Las alitas de pollo se dejan en marinada, se hornean a fuego medio y luego se doran durante unos minutos en el grill del horno. Quedan especialmente jugosas, doradas y con sabores distintos (el dulzor se equilibra durante el horneado). Se sirven con un poco de burghul o cuscús, que absorberá el exceso de salsa y lo convertirá en un plato muy satisfactorio.

Por supuesto, es importante utilizar alitas de buena calidad: ante todo, alitas de pollo frescas. Es una de las piezas de pollo más baratas, así que es una inversión que merece la pena.

Las salsas de arce (maple) y de soja vienen en diferentes grados de espesor. Si se utilizan tipos relativamente espesos, hay que añadir un poco de agua para diluirlos; en esta ocasión queremos que el adobo no sea muy espeso.

Las cantidades caben exactamente en un molde desechable de 32×22 cm. Si lo preparas como plato principal, entonces duplica las cantidades y utiliza dos moldes.

 Ingredientes

(La receta rinde 4-6 porciones)

700 gramos de alitas de pollo, cortadas por la mitad

¼ de taza (unos 60 gramos) de jarabe de arce (maple)

4 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de miel

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo machacados

½ cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de sal

 Para servir:

Burghul, cuscús o incluso arroz 

Un puñado de hojas de perejil picadas gruesas

 Procedimiento

 1. En un bol, mezclar todos los ingredientes excepto las alas, y mezclar bien. Añadir las alas y remover hasta que queden cubiertas por la marinada. Tapar el bol con film transparente y refrigerar por lo menos media hora (incluso toda la noche).

2. Después de la marinada, quitar el contenido del bol. Colocar las alitas en un molde descartable y verter el resto de la marinada sobre las alitas. 

3. Introducir en el horno precalentado a 200 grados. Después de 10 minutos, reducir a 180 grados y hornear durante media hora. A mitad del horneado, sacar la bandeja del horno, dar la vuelta a las alas una a una y volver a ponerlas. 

4. Una vez terminada la cocción, poner el horno en modo "grill" y asar durante unos minutos hasta que las alitas empiecen a dorarse.

5. Servir en raciones individuales: unas cucharadas de burghul o cuscús, con un poco de salsa de la sartén y 5-7 alitas, y un poco de perejil fresco picado por encima. 

Dales el okay a los comensales para que coman estas alitas con las manos… ¡No hay otra forma! 😉