Chocolate sano

Tantos años haciendo experimentos culinarios en el mundo de los postres y tantos resultados frustrantes…

Estaba buscando una receta de chocolate, una receta de chocolate que prepare yo misma sin tener que disolver elegantemente en baño maría, tratando de convencerme de que después de que el chocolate derretida adoptara su forma permanente en el molde de las empanadas, me iban a salir bombones dignos de confitería.

Yo quería hacer chocolate saludable y de calidad, decidiendo cuáles serían  sus ingredientes y qué clase de azúcar iba a usar.

Y al final sucedió.

Entonces, ¿cómo se prepara un chocolate sano?

Veamos:

Procedimiento

Derretir 100 g de manteca de cacao a baño maría

Añadir 50 g de cacao en polvo

Agregar una cantidad generosa de mantequilla de almendras

Y endulzar con 50 g de azúcar de coco o miel.

Se recomienda agregar: nueces / avellanas / arándanos / cacahuetes (maníes) sin azúcar o cualquier otro aditivo que se desee.

También se puede enriquecer con mantequilla de avellana 100% sin azúcar agregada.

Verter la mezcla en un molde diseñado para hacer chocolates y llevar al refrigerador o al congelador.

Caramelo De Chocolate – Coco

Mezclar una taza de coco, un cuarto de taza de azúcar de coco y una cucharada de miel.

Organizar en moldes y congelar.

Después de que se ponga firme y endurezca, retirar y sumegir la salsa de chocolate que preparamos en la receta anterior.

Pasar los cocos por la mezcla chocolate por todos los costados  y regresar a su lugar en el molde, devolviendo al refrigerador.

Algunas buenas razones para comer el chocolate que has preparado:

El cacao contiene magnesio y antioxidantes en la concentración más alta de cualquier otro alimento en el mundo.

Aumenta los niveles de serotonina en el cerebro y, por lo tanto, nos da una sensación de bienestar y además es rico en minerales tales como hierro y zinc.

La manteca de cacao se produce a partir de granos de cacao y también contiene antioxidantes y nutrientes que afectan favorablemente el estado de ánimo y el sistema inmunológico.

La mantequilla de almendras es muy fuerte y nutritiva, rica en vitaminas y minerales como hierro, calcio y magnesio y proteínas de alta calidad de la planta.

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Danit Milner, terapeuta mente-cuerpo en medicina natural. Se especializa en terapia a través de: nutrición, hierbas, suplementos nutricionales, reflexología, masajes, yoga, imágenes guiadas e iridología. Las preguntas pueden dirigirse al correo electrónico: danitmilner@gmail.com