Pastel de quesos

Un pastel delicioso para Shavuot y para todo el año.

Se puede sustituir el zapallito por cualquier otra verdura que te guste

Componentes para un molde de 30×40

Ingredientes

2 zapallitos grandes

3 huevos

1/4 taza de aceite de oliva

250 gramos de ricotta 5%

100 gramos de queso amarillo 9% rallado

125 gramos (medio paquete) de queso feta/bulgari salado 5%

250 gramos de creama (nata) líquida para cocinar 10%.

1 taza de harina integral

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento

1. Calentar el horno a 170º C en el programa turbo.

2. Rallar el zapallito con un rallador y ponerlo en un colador aparte para quitarle el líquido hasta el momento de añadirlo.

3. Mezclar todos los ingredientes de la tarta en un bol grande y mezclarlos bien.

4. Añadir el zapallito y mezclar bien. Si lo deseas, también se puede añadir un poco de maíz (choclo desgranado).

5. Pasar a un molde forrado con papel de horno y hornear durante unos 45-50 minutos hasta que el pastel esté completamente dorado.

Nota:

* La ricotta se puede sustituir por crema ácida