Pan de espelta

Ingredientes

1 kilo de harina integral

2,5 cucharadas de levadura seca

1 bolsita de “mejorador de pan” (opcional)

600 ml de agua tibia

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada y media de sal (al final)

½  taza de aceite de oliva

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes (agregando la sal recién al final, una vez mezclados los ingredientes anteriores) – Amasar por lo menos 10-15 minutos. Dejar leudar durante una hora y media o dos horas.

Sacar la masa sobre una superficie enharinada para quitarle el aire y darle forma cuadrada.

Dejar levar la masa, untar Quaker en la masa y dejar levar durante una hora aproximadamente

Meter en el horno caliente

Hornear durante 50 minutos a 180º C

Después de hornear, sacar para enfriar sobre la rejilla del horno.

Cortar con un cuchillo de sierra recién cuando el pan esté completamente frío.

Buen provecho