Torta de banana y chocolate

Una idea fantástica para darles a los niños de desayuno antes de ir a la escuela y como merienda con un vaso de leche chocolatada cuando vuelven del colegio. ¡Especial para Shabat y fiestas y toda ocasión festiva!

Ingredientes  

– 3 bananas maduras medianas – aproximadamente una taza y cuarto- 280 gramos

– ⅓ taza de aceite normal

– ½ taza prensada de azúcar morena oscura

– 1 huevo o, en su defecto, 100 gramos de compota de manzana o media manzana grande triturada

– ½ taza de cacao

– 1 taza de harina (puede ser media taza de harina de trigo y media taza de harina de espelta integral)

– 1 cucharadita de bicarbonato de socio

– ½ cucharadita de canela

– ¼ cucharadita de sal

– 100 gramos de chocolate negro picado pequeño o chocolate con leche, o trocitos de chocolate (chocochips)

Procedimiento

Calentar el horno a 180º C en Turbo.

Engrasar un molde inglés (molde fino y alargado) de 22 cm de largo y colocar en él papel de hornear.

Triturar bien los bananas y llevar a un bol grande

Añadir el azúcar y el aceite y con una batidora – batir bien

Añadir el huevo o la compota de manzana y batir de nuevo

Colocar un tamiz o colador sobre el bol y tamizar los ingredientes secos: harina, cacao, bicarbonato de sodio, canela y sal.

Mezclar con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede casi uniforme

Añadir el chocolate troceado o chocochips y mezclar hasta que la mezcla sea uniforme pero sin mezclar demasiado.

Pasar a un molde y hornear unos 30-35 minutos en turbo y un poco más si no tienes turbo.

¡Buen provecho!