Alimentación sana – 2da parte

La pasta, el cuscús y el arroz blanco son en realidad como masa procesada que es un tipo de carbohidrato vacío que no es bueno para el cuerpo, pues aporta una masa de calorías vacías. Cuando se come un plato de pasta o de cuscús, por ejemplo, se tiene una sensación de saciedad y esto se debe a la propiedad del hidrato de carbono. Pero en realidad el cuerpo sólo recibe una cantidad considerable de azúcares porque así es como se descompone en el organismo. En cuanto a la papa, aquí hay varias opiniones, y yo diré la mía: una papa asada o hervida en agua o al vapor es nutritiva, sana y saciante. Sin embargo, si comemos papas fritas, ya estamos ante una porción de grasa excesiva y obviamente poco saludable.

En cuanto a las tortas y las masitas y demás tipos de repostería, hay que recordar que los productos con fecha de vencimiento muy lejana no son sanos por lo general. Un producto que está muy bien envasado y resulta agradable a la vista y caduca en un año significa que contiene muchos ingredientes malos, conservantes químicos perjudiciales para el organismo y demás.

Tomemos por ejemplo una banana o una manzana y cortémoslos en gajos o gajos. ¿Qué pasará una hora, dos horas, tres horas después? Se van a poner negros. ¿Por qué? Por el proceso de oxidación. La fruta que contiene vitaminas y minerales entra en contacto con el oxígeno, que la oxida y, por tanto, hace que se ponga negra. Si es así, ¿cómo es posible que un plátano frito, un plátano loti, aguante un año en la estantería del supermercado y no se ponga negro, sino que incluso brille? Muy sencillo: la respuesta está en las distintas sustancias de control, sustancias químicas sintéticas y demás.

Por cierto, en esta ocasión voy a añadir y decir que cuando compres productos, por favor, prestes mucha atención a los ingredientes. Mucha gente no es consciente de la letra pequeña que dice, por ejemplo, E124, E117, que es un marcado de colorantes alimentarios extremadamente nocivos, algunos de los cuales también incluyen cobre, metales pesados y aluminio. ¿Has oído hablar del alquitrán? El alquitrán y las sustancias de control que se ponen en los alimentos como si fueran alguna vitamina esencial son sustancias químicas que provocan hiperactividad, especialmente en los niños, erupciones cutáneas, alergias, irritaciones y diversos dolores en el cuerpo.

No quiero escandalizarte, pero tengo que pedirte que imagines una olla con este tipo de cocina de Shabat, por ejemplo, con aceite y llena de especias, huevos morenos o pasta a la crema con queso amarillo por encima o algún guiso de carne de lo más invernal. ¿Qué pasa cuando se llega a lavar la olla? Qué sucia está… Después de todo, normalmente los que lavan una olla empiezan primero con el agua antes que con la esponja y el jabón, ¿has visto cuánto aceite se queda pegado a los lados? Cuánta suciedad Queridos míos – ¡todo esto y más les está entrando directamente en el cuerpo! Así que la olla se limpia con escocés y jabón, pero ¿quién limpia nuestras arterias? ¿Qué jabón y qué cinta adhesiva? Los alimentos provocan la obstrucción de las arterias. Los alimentos poco saludables traen enfermedades y causan enfermedades en los seres humanos.

Y por último, seamos un poco más optimistas. Hay muchos sustitutos excelentes y saludables para la familia blanca. En lugar de azúcar blanca, puedes utilizar miel de alta calidad o azúcar de caña (presta atención, no compres azúcar de colores, es igual que la blanca)– en lugar de sal común, hay un excelente sustituto llamado sal de Himalaya, que contiene más potasio y la cantidad de sal es menor, y es más saludable para el organismo. La pasta se puede comer de trigo integral y también aquí hay que prestar atención a las cantidades. Gracias a Dios, en lo referente al arroz, hay una enorme y extensa variedad de tipos, el mejor arroz es el integral o el basmati por sus valores nutricionales. En cuanto a la papa, la opción de la batata (no teñida) es un gran sustituto. Y en cuanto a los panes, existen innumerables productos en el mercado en una amplia variedad de pan de espelta, de centeno, integral, etc. El pan es un producto básico, por lo que es importante consumir pan de buena calidad.

Y una frase final, la comida es el combustible del cuerpo. Cuidate de nutrirlo con comida de la más alta calidad porque, como se ha dicho: “Cuidarán mucho vuestras almas”– esto también es un mandamiento de la Torá.