Bizcochuelo súper fácil

Esta torta tiene todos los beneficios de los bizcochuelos que se hacen con huevos separados (sale alto y esponjoso) y a la vez es muy fácil de preparar, ya que no hay que mezclar con cuidado las claras batidas a punto de nieve con las yemas, ya que todo se hace con la batidora eléctrica.

Ingredientes:

7 huevos separados

3 vasos de azúcar

½ vaso de aceite

3 vasos de harina

1 sobre de polvo de hornear

½ vaso de cacao

1 cucharadita de café en polvo

1 vaso de jugo o agua o leche parve

Procedimiento

En la batidora eléctrica mezclar las claras de nieve. Ir añadiendo el azúcar en forma de lluvia, hasta formar un merengue firme. Sin apagar la batidora, agregar las yemas, el aceite (de a poco, como en un hilo). Bajar la velocidad de la batidora y agregar el harina, el polvo de hornear, el cacao, el café –  alternando con el líquido.

Llevar la mezcla a un molde rectangular y llevar a horno media hora a 175º C.

Se le puede agregar encima un glaseado de chocolate, y luego espolvorear coco rallado, o bien obviar el chocolate y espolvorear con azúcar impalpable

Variantes: en vez de cacao, se puede añadir medio vaso de coco, o ralladura de naranja o limón, vainilla, etc. El bizcochuelo en todas sus variantes sale bien esponjoso y riquísimo!

Una buena taza de café, mate o té, y buen provecho!