Masitas de Pesaj

Dos recetas fáciles y rápidas para preparar en Pesaj y agasajar a la familia y los invitados. Sin kitniot y con muchísimo sabor. ¡100% Kosher le Pesaj!

Masitas de chocochips 

1½ tazas de aceite

6 huevos

1½ tazas de azúcar

2 tazas de azúcar negra

2 cucharaditas de azúcar de vainilla

2 tazas fécula de papa

1½ taza de almendras molidas

1 bolsa de chips de chocolate (a mí me gusta usar mini chips)

Precalentar el horno a 180º C. Forrar 2 moldes de horno con papel pergamino y reservar.

Mezclar el aceite, los huevos y el azúcar. Añadir poco a poco la fécula de patata y las almendras.

Repartir la masa en los dos moldes. Espolvorear uniformemente con trocitos de chocolate.

Hornear de 55 minutos a una hora. Cuando se enfríe, cortar en cuadrados.

Galletitas de Pesaj

“1” taza de azúcar

“2” huevos

“3” tazas de nueces molidas (de un tipo o una combinación)

Esta receta se puede mezclar en un bol, a mano, y se puede congelar. Se mezclan los ingredientes; la mezcla queda espesa. Verter en un molde para galletas aceitado o con papel de aluminio o en un molde poco profundo en cucharadas pequeñas.

Hornear a 180º C durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se endurezcan antes de sacarlas del molde.

Rinde unas 4 docenas en 2 bandejas para galletas.

¡Buen provecho y felices fiestas!